わけぎは4月に収穫したあと、また収穫できる？新芽が出たときの判断

4月に地上部を収穫したあと、いったん葉がしおれても、球根や分球部に体力が残っていればわけぎは再萌芽します。今ようやく緑が顔をのぞかせてきた程度でも、少なくとも「もう一度葉を伸ばす」動きには入っています。

ただし、ここで大きく収穫できるかは別問題です。5月下旬から6月にかけて気温が上がると、わけぎはだんだん休眠や枯れ上がりの方向に向かいます。そのため、今から葉を伸ばしても、まとまった収穫量になる前に暑さで勢いが落ちる可能性があります。

今の状態で一番安全なのは、出てきた葉をできるだけ残すことです。葉を残すと光合成ができ、球根に養分を戻せます。ここで株元から丸刈りにすると、これから暑くなる時期に球根を余計に消耗させます。

葉が20cm以上までしっかり伸びた場合は、薬味として数本だけ切るのはありです。ただし、もう一回大きく収穫するというより、少し摘むくらいに考える方が失敗しにくいです。

管理はかなり簡単です。土がカラカラになりすぎたら水をやる、という程度で十分です。常に湿らせる必要はありません。

むしろ高温期に過湿にすると、球根が腐りやすくなります。乾かしすぎないことと、じめじめさせすぎないことの間を取るのがちょうどよい管理です。

肥料を入れるなら、薄い液肥を1回程度。窒素を強く効かせすぎると葉は伸びますが、暑さと蒸れで傷みやすくなるので控えめで十分です。

6月以降に葉が黄色くなって枯れ上がってきたら、失敗とは限りません。わけぎが自然に休眠へ向かっているだけの場合があります。

この段階で無理に復活させようとして水や肥料を増やすと、球根を傷めることがあります。葉が枯れてきたら、無理に粘らず休ませる判断でよいです。

秋に気温が下がると、また本格的に動きやすくなります。つまり、今の新芽は「もう一回食べるため」よりも「秋につなぐため」の葉として見るのが現実的です。